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摩杰平台主管网站:中国北京首次举办加纳侍酒师师

作者:佚名 发布时间:2019-03-15 10:46

   简介: 2018年10月17日,由德国国内顶级厨电品牌瓦格纳总部主办的“瓦格纳侍酒师大赛2018全球总决赛”在北京圆满落幕。

   公元前70世纪,9000年前,中国中原地区和河南舞阳,留下了世界上最古老的酿酒证书。

   公元1683年,也就是335年前,德国西南部和著名的黑森林地区,诞生了一直流传至今的品牌——贾格纳。

   2018年10月17日,中国北京,加纳侍酒师比赛第三届世界总决赛首次在亚洲举行。喝一杯黄酒比喝酒好

   加纳出生于1683年,是当今顶级厨房用具的代名词,为热爱世界各地精致美食和葡萄酒文化的尊贵客人提供完美体验最后,黑松露被制成酱料,散发出橡木和蘑菇混合的美妙香味时间是美好事物的催化剂 瓦格纳全球品牌高级副总裁斯文·施耐德( Sven Schneider )表示:“作为全球领先的厨电奢侈品牌,瓦格纳所要做的不仅仅是引领产品创新,还要创造一种完全不同的品牌文化等等,但这还没有结束“该系列产品采用宏大前卫的集成嵌入式设计,创造出具有雕塑感的产品 极端餐饮文化是瓦格纳品牌文化的重要组成部分,当然,并不缺少关键的葡萄酒文化和承载这种文化的葡萄酒服务员 “从黑森林到伦敦,从纽约到上海,瓦格纳不仅与世界各地的主厨保持着密切的合作,而且自2014年以来一直支持全球侍酒师行业的发展,因为这个看似利基的行业是所有顶级餐厅最终体验中不可或缺的一部分。

   经过几年的发展,加纳侍酒师师范大学第三届全球总决赛首次来到亚洲,并在以古老文化之都闻名的北京举行。它的专业精神和竞争力远远超过前两届会议。先生。博斯家电集团大中华区营销高级副总裁葛叶表示:“我们非常高兴总部首次在中国北京举办全球总决赛,这不仅是因为中国已经发展成为世界上最重要的市场之一,也是因为它被中国近年来蓬勃发展的葡萄酒文化所吸引。9000年前河南舞阳的嘉湖遗址是世界上最早的酿酒考古证据。今天,中国也是世界上葡萄酒消费增长最快的国家。”

   春秋酒花夏家园:前世美酒的盛宴

   在这项赛事中,来自大中华区、英国、法国、瑞典、瑞士和南非的六名运动员在各自地区的预赛和决赛后出场,并聚集在北京大门口做出最终决定。 评审团由来自英国、奥地利、德国和香港的品酒大师和葡萄酒专家组成,其中包括著名厨师姜瑜和著名品酒师吕洋,他们对参赛选手的表现做出了公正客观的评判。最后,来自法国的选手米卡? 格鲁赢得了冠军。

   在此次活动中,瓦格纳宣布,著名中国厨师江振成已成为其品牌在大中华区的重要战略合作伙伴,共同推动极端餐饮文化的发展。先生。江振成是烹饪领域的杰出工匠,也是历史上唯一一位跨越米其林、世界50大厨师和世界100大厨师名单的著名中国厨师。颁奖晚宴上,江大厨的主题菜单和唯一的中国侍酒师。陆洋从中国各产区的知名酒厂中挑选了六款优质葡萄酒,重点介绍了中国人在国际高端餐饮文化领域的成就。

   先生。鲁洋是大中华区侍酒师的杰出代表,目前是全球侍酒师联盟认证的唯一中国侍酒师。他不仅是侍酒师师范大学竞赛国际评委团的成员,还被邀请为姜振成的菜单定制葡萄酒。吕洋认为,江振成中西结合的背景、创新的理念和精准干净的技术给客人带来了无限惊喜。这一次,瓦格纳要求所有中国葡萄酒匹配,这本身就是一个非常有趣的挑战。虽然世界上没有顶级葡萄酒能与顶级葡萄酒厂相媲美,但中国的快速发展势头以及越来越多与瓦格纳一样别出心裁的葡萄酒厂加入了进来。我们相信,通过这场葡萄酒比赛,世界可以看到不同。

   第三道菜:发酵——海胆秋季蟹黄天使毛

   厨师将用蟋蟀发酵蟹黄来推断葡萄酒发酵的过程。在金秋时节,当蟹黄处于黄金季节时,蟹黄的浓郁风味怎么可能成为一种可以遇到却不被追求的美味呢。奶油黄、甜秋蟹和软海胆,这种味道非常令人满意。

   发酵黄酒和发酵蟹黄相互协调,味道细腻,咸味和甜味相互交融,回味无穷

   。。第四道菜:橡木桶品牌黑松露鸭肝。这是江振成最著名的招牌菜之一。厨师不打算使用富含蘑菇香味的浸蘑菇汁。过滤后,他再次浸泡黑松露和橡木。

   这让人们想起橡木桶,橡木桶在葡萄酒酿造中起着关键作用

   一杯甜而不腻、浓而不浓的白葡萄酒正适合这种浓郁的香味,而最近在中法庄园收集的小曼森葡萄酒也正合适。凑巧的是,鸭肝和小曼森是法国西南部的特产,离姜振成在法国行医的地方“桑斯花园”不远 。。第五道菜:时间炭烤牛肉黑蒜酥饭! 食物像美丽的东西一样,是通过积累的时间来完成的。

   时间被用来创造事物,时间被用来成熟葡萄,世界上美味的食物也是如此

   需要烹饪的奶牛和需要长时间发酵的黑大蒜都是代表:食物被用来推断时间的沉积。伴随着天丝葡萄园的西拉维奥尼混合,牛肉和塞拉斯,木炭和橡木桶使这场比赛更加经典。然而,viognier的混合酒带来了美丽迷人的香气,与黑大蒜的香气和油脂的甜味更好的搭配。。。第六道菜:丰收——四川冰酒葡萄干冰粉。这时,你终于看到新鲜葡萄的脸了。一路上的每一步,都逐渐恢复葡萄原来的样子,这是完整的。

   你知道,这种冰酒是金山冰谷酒楼为蒋振成的成都廊桥酒楼特制的

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   它被称为“神秘的桥”。在中国的饮食观念中,有句谚语说“原汤改变了原菜”,这意味着食物原料的原始味道是相互协调的。在这种情况下,没有这杯冰酒,结局如何。瓦格纳宣布新Vario 400系列超大冰箱酒柜展示非凡的建筑设计理念。为配合此次侍酒师全球盛会,瓦格纳在中国隆重推出全新Vario 400系列超大组合冰箱酒柜,将非凡建筑理念的设计美感与强大的专业功能相结合,为顾客的珍贵葡萄酒提供理想的储物空间。。。

   产品的内部也有与外观一致的震撼和非凡的美感

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   集成医疗级不锈钢内腔和专业橡木搁板,在温暖的白光和可提供五种预设照明场景的发光二极管灯光的照耀下,完美展示了饮酒者收藏的美酒。。? 催化优秀侍酒师的最重要因素是时间。葛根纳品牌也诞生于1683年的德国黑森林地区,已经有335年耗时的创作历史:秉承产品制造和技术精益求精的独创性精神,一方面不断创新和创新,引领厨房电器技术的前沿,满足人们对极致饮食文化的不懈追求,另一方面坚持用传统的手打磨每一件产品,精雕细刻,与优秀的建筑艺术完美协调设计。未来,瓦格纳将继续积极参与优秀侍酒师的培养和选拔,让这种与时俱进的独创性在每一滴葡萄酒中升华。。。?。

  

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