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摩杰平台主管:我不小心把酒冻住了。 我还能喝吗

作者:佚名 发布时间:2019-03-14 06:23

想象以下情景:周五晚上邀请朋友在家开派对,但是早上上班前忘记把冰箱里的酒冷藏起来。 当聚会被发现时,离聚会开始还不到一个小时。。 这时,你迅速将一瓶粉红葡萄酒放入冷冻层,希望它能迅速降至饮用温度。 朋友们一个接一个地到来,你默默地决定让你的酒冷却一会儿,以显示它最好的状态。但是因为你在派对上玩得很开心,你把那瓶粉红葡萄酒忘在冰箱里了。

不小心把我的葡萄酒给冻住了,还能喝么?

所以问题出现了:这瓶酒还可以喝吗 为此,一些专业人士做了相关的实验:准备两瓶粉红葡萄酒,一瓶在冷冻层冷冻,另一瓶放入冷冻保存层进行正常冷冻,储存时间为下午5点到第二天中午。

   在这个实验中,储存时间(下午5 : 00。m。至第二天中午)和葡萄酒的量(两瓶750毫升粉红葡萄酒)是控制变量,而葡萄酒的储存环境(一个是标准冷冻层,另一个是标准保鲜层)是实验变量。然而,在此期间发生了一件事:打开冷冻层的冷冻门后,发现放在这里的粉红葡萄酒瓶盖裂开,一些冷冻葡萄酒溢出。然而,为了继续实验,酒必须冷冻一整天,操作者很快关上冷冻门。

下午,实验者从冰箱里拿出两瓶酒。冷冻层中的粉红色葡萄酒此时“一团糟”,瓶塞损坏,冰冻的葡萄酒像半融化的雪泥一样从瓶口溢出,而新鲜层中的葡萄酒仍然完好无损。根据这种观点,冷冻层葡萄酒的外观已经被破坏,那么它的味道是什么呢? 为了找出答案,实验者用长勺子将一部分冷冻葡萄酒捣入玻璃杯中品尝,然后倒一摩杰平台主管登录些保鲜层的葡萄酒尝一尝,并将两者进行比较。

   实验的结果是冷冻酒尝起来像水一样苦而软。与此同时,它已经失去了原有的水果味,味道也不像平时那么新鲜了。一小时后,当冷冻酒基本融化时,实验者又喝了一口。这一次它的味道不是很软,但仍然很苦。

此时,第一个问题也有了答案。桃红酒放在冰箱里一天不再适合饮用。然而,它包含什么科学真理?

   事实上,在冷冻过程中,液体的体积会增加,从而挤压瓶子以填充溢出物。如果葡萄酒暴露在空气中太久,它会被氧化,味道会被破坏。如果是冰冻的起泡葡萄酒,甚至有爆炸的危险。因此,永远不要将起泡酒放入冰箱。!

   至于粉红葡萄酒,虽然冷冻并没有那么危险,但它也让它原来的味道变得索然无味。这是因为当葡萄酒在冰箱里冷冻时,它不仅会失去部分水分,还会被空气氧化。在这种双重“攻击”下,它不再适合饮用。

   但并非一切都是绝对的。相反,一些葡萄酒在酿造过程中会被故意低温处理,例如使用冷稳定工艺过滤掉酒石酸盐(一种不易溶解的晶体)。然而,值得注意的是,这种过滤方法主要用于处理廉价葡萄酒。说到这里,请记住一件事:永远不要随意把你的酒放进冰箱。! (文本/淡紫色)

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