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摩杰平台主管主管:美国的有机葡萄酒有什么不好?

作者:佚名 发布时间:2019-03-14 06:23

在过去的20年里,美国的有机产品增长了25倍以上。 由于这种“有机热”,全食现在已经成为一个价值近50亿美元( 33。60亿元)。 然而,美国。S。 有机葡萄酒市场似乎没有利用这一波飙升。。 尼尔森提供的数据显示,2016年,有机葡萄酒的销售额仅占0。美国有机产品总销售额的5 %。6 %,这就是原因?

在这个问题上,来自加州的有机栽培顾问泰勒·罗德里格斯( Tyler Rodrigue )表示:“我认为这种情况有很多原因。例如,公众对有机葡萄酒没有一个准确清晰的概念。他们认为有机葡萄酒本身应该纯净自然。“。此外,与其他产品不同,大多数消费者并不把葡萄园等同于工厂化农场,因为在他们看来,葡萄园应该是一个风景如画的地方,而不是像工厂化农场那样充满机械设备。然而,这两种对有机葡萄酒的固有印象实际上是错误的。”

   不管用什么计量方法,有机葡萄酒只占美国葡萄酒市场的一小部分。根据价格统计,在10美元( 68元)到15美元( 102元)之间,有机葡萄酒的市场份额只有2。7 %;在15 - 20美元(约136元)的范围内,有机葡萄酒占5。4 %。与此同时,与同等价格的传统葡萄酒相比,去年有机葡萄酒的增长速度明显放缓,仅为传统葡萄酒的三分之一。然而,有机产品可以占到美国的13 %。S。蔬菜和水果市场,仅从2014年到2015年就增长了整整10 %。5 %。

   “一般来说,有机葡萄酒的价格相对较高,平均每瓶售价从11美元( 75元)到12美元( 82元)不等。尼尔森葡萄酒专家丹尼·布拉吉( Danny Braj )表示:“此外,对于大众葡萄酒消费者来说,有机葡萄酒、生物动力葡萄酒和天然葡萄酒仍然是令人困惑的概念。"

   事实上,有机葡萄酒和有机水果蔬菜也是两个不同的概念。以西红柿为例,有机西红柿和非有机西红柿只有两种。然而,根据美国联邦法律,有机葡萄酒是指用有机葡萄酿造的葡萄酒和标有“有机”字样摩杰平台主管网站的葡萄酒。前者意味着酿酒葡萄在种植过程中不使用任何非有机物质,如肥料、杀虫剂或除草剂,这样酿造的酒瓶将标有“用有机葡萄酿造”的字样。后者与葡萄是否是有机的无关。这仅仅意味着葡萄酒中不添加亚硫酸盐。

   除了前面提到的生物动力葡萄酒和天然葡萄酒,在当前标准下还有一种“可持续养殖葡萄酒”。这种酒要求酿造者在种植和酿造过程中不采用任何可能对环境或社会产生不利影响的成分或方法,同时应符合经济可持续发展的原则。然而,这种分类受到了业内许多人的批评。例如,在2015年的一起集体诉讼中,一些葡萄酒生产商被指控故意销售砷含量超标的葡萄酒。令人惊讶的是,这些葡萄酒中有三分之二可以归类为可持续发展的葡萄酒。

除了上述原因,美国市场对有机葡萄酒的接受度并不好,主要是由于以下三个原因:

   首先,零售商不重视它。在葡萄酒商店里,有机葡萄酒通常被“分配到边境”,与盒装葡萄酒或当地生产的葡萄酒一起放在货架的底部。一些“令人沮丧”的葡萄酒甚至可能出现在专门销售绿色产品的商店里。

   其次,有机葡萄酒的普及也制约了其市场的发展。纵观整个有机葡萄酒领域,甚至没有几个品牌能与肯德尔-杰克逊的声誉相媲美。即使是最著名的邦特拉和弗雷,一旦离开了有机世界,也鲜为人知,更不用说在日常杂货店里卖了。

美国的有机葡萄酒怎么了?

肯德基杰克逊葡萄园(照片来源: www。kj。com )

第三,对于有机葡萄酒是否比传统葡萄酒更美味,该行业仍没有明确的结论。《葡萄酒经济学杂志》在2016年做了一项相关研究,指出有机葡萄酒确实优于传统葡萄酒。然而,研究作者之一马加利。 德尔马斯( Delmas )持相反观点,称在研究中使用葡萄酒杂志分数来衡量葡萄酒质量是不公平的。此外,因为有机葡萄酒通常更贵,所以不能证明它们的高分和高质量来自“有机”这个词,或者仅仅因为它们的酿酒师或葡萄更好。

   总而言之,尽管有机产品在当前美国最受欢迎。S。市场上,有机葡萄酒的前景似乎并不乐观。 (温/杰拉德)

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